La Boutique Ayme Truffe

Français - English - Deutsch

Ayme Truffe - Domaine Bramarel


Le prix des truffes fraîches est exprimé par tranche de 100g
Ex. quantité 1=100g et quantité 2=200g. Le Prix total TTC correspond à 100g de truffes.

Aucune commande ne pourra partir le vendredi pour une livraison le samedi

Merci de votre compréhension.

TRUFFES FRAICHES


Des truffes fraîches au prix du domaine de Bramarel
Chaque truffe a sa période de récolte,
*Tuber melanosporum : du 15 novembre au 31 mars. (meilleur rapport qualité/prix : janvier )
*Tuber brumale : du 15 novembre au 31 mars. (goûteuses et parfumées à partir du 20 décembre)
*Tuber aestivum : 1er mai au 30 septembre. (goûteuses et parfumées à partir du 20 juin)
*Tuber uncinatum : 1er octobre au 31 décembre
*Tuber magnatum : 1er septembre au 31 décembre

Les truffes fraîches sont envoyées dans des sacs plastique sous vide. Dès réception de votre colis, PENSEZ A LES ENLEVER DU SAC (les truffes, au contact du plastique transpirent et rendent de l'eau ...). Ensuite, mettez-les dans une boîte hermétique (pour ÉVITER de truffer votre frigo !!!), profitez-en pour les enfermer avec des oeufs frais (la coquille de l'oeuf étant poreuse, laisse pénétrer les parfums pour truffer le jaune de L'OEUF: au moins 2 jours ...).


Depuis le 11 novembre 2011 des truffes blanches d'Alba (Tuber magnatum) ont été trouvées en France (très exactement près de Grignan). Nous commercialisons également de la "truffe blanche d'Alba" française. Merci de nous téléphoner pour tous renseignements.

.

Pour vos achats, le magasin est ouvert 7 / 7 jours du 1er novembre au 31 mars . Le magasin est ouvert de 9h00 à 19h00, non stop ... Le reste de l'année, ouvert du lundi au vendredi (9h00-12h00 et 14h00-18h00). Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.


Le cours de la truffe change tous les samedis, voir tous les jours selon la qualité et la quantité du moment. Ainsi nous informons notre aimable clientèle que les commandes passées sur notre site sont pour une livraison dans la semaine. Quelque soit votre mode de réglement celui-ci doit nous parvenir avant jeudi pour que votre commande puisse être honorée aux prix indiqué lors de la saisie de la commande sous réserver de la disponibilité du produit. Aucune commande ne pourra partir le vendredi pour une livraison le samedi.
Merci de votre compréhension


 

TUBER BRUMALE

PRODUITS MOMENTANÉMENT INDISPONIBLES...

Merci de votre compréhension.

L'autre truffe noire d'hiver...
Du latin Bruma, le jour le plus court de l'année, solstice d'hiver. Truffe d'hiver Récolte de décembre à fin mars.

Tuber brumale.
Pour en savoir plus :
(www.ayme-truffe.com/fr/truffes/tuber_ brumale.php)

L’autre truffe noire d’hiver. La tuber brumale est moins connu donc moins cher. Elles se gardent maximum une semaine fraîches dans le frigo. Les enlever de suite du sac sous vide dès réception du colis.

Pour les garder fraîches : les conserver dans un bocal hermétique (pour ne pas truffer votre frigo). Essuyer le pot à l'aide d'un papier absorbant tous les jours ou du riz sec (que vous pourrez utiliser pour faire un risotto). Au delà des 5 jours les congeler (une truffe congelée se travaille congelée pour éviter qu'elle soit molle et perde son goût dans son eau de décongélation). Vous pouvez mettre des oeufs dans le bocal afin de les truffer.

 

TUBER MELANOSPORUM



Les Tuber melanosporum et se gardent fraîches au maximum, au frigo :
- 5 jours pour celles du mois de novembre
- 10 jours fraîches pour celle du mois de décembre
- 15 jours à partir de janvier
Les enlever de suite du sac sous vide dès réception du colis.

Pour les garder fraîches : les conserver dans un bocal hermétique (pour ne pas truffer votre frigo). Essuyer le pot à l'aide d'un papier absorbant tous les jours ou du riz sec (que vous pourrez utiliser pour faire un risotto). Au delà des 10 jours les congeler (une truffe congelée se travaille congelée pour éviter qu'elle soit molle et perde son goût dans son eau de décongélation).

Les tuber melanosporum sont arrivées à une très bonne maturité !!! A cause du manque de froid des petits trous sont par les Liodès et d'autres insectes, Tous ces trous sont coupés pour faire du TM2 (les morceaux qui peuvent faire de jolies lamelles aussi). Truffes entière ou en morceaux, le goût est le même !

Pour en savoir plus :
(ayme-truffe.com/fr/truffes/tuber_melanosporum.php)



TM1 : entières et/ou légèrement coupées.

TM2 : beaux morceaux si vous voulez faire des lamelles

 

 

La Boutique du Domaine de Bramarel
L assurance d un produit français de qualité

Pour l`expédition des truffes, tout est mis en oeuvre pour qu'elles conservent saveurs, odeurs,...

Paiement sécurisé PAYBOX
ou par chèque ou virement

Toutes les commandes sont confirmées par e.mail avec le détail des articles commandés.
SARL AYME-TRUFFE, 26230 GRIGNAN