Truffe noire expédiée directement
du domaine de Bramarel

Le domaine existe depuis 1850 et se trouve au cœur 
de la principale région productrice française de truffes.

reconnaissance des espèces :
nous récoltons deux espèces de truffes, aussi nous effectuons un tri sévère. Les truffes, une fois brossées, sont aisément identifiables pour les gens de métier... La suite en cliquant ici

Le mot "cavage" signifie : Chercher des truffes à l'aide des chiens. 
Le "cavage" de la truffe est très difficile car aucun moyen mécanique ne permet de la détecter, et rien, ou presque rien, ne révèle à l' œil sa présence. L'homme a donc fait appel entre autres aux chiens, pour  leur odorat. Sur le domaine nous cavons avec des... Cliquez ici pour en savoir plus sur la recherche des truffes.