La truffe Ayme, 4 générations de trufficulteurs

Dans les années 1800, la culture de la vigne était particulièrement développée sur les coteaux du Tricastin, lorsqu'une invasion phylloxérique détruisit une grande partie des cépages. C'est à cette époque que Joseph-Pierre AYME décida de planter ses premiers chênes truffiers. En 1850, il commence à récolter le tuber mélanosporum. Fort de cette expérience réussie, la commercialisation des plants truffiers vit le jour.