Ayme Trüffel, der köstliche Trüffel Frankreichs

TUBER UNCINATUM

" bourgogne Trüffel "

Bezeichnung TRÜFFEL nicht genehmigt

Diese Sorte ist hervorragend genießbar.  

 Sie wird dem Käufer viel Vergnügen bereiten solange er durch die Tatsache, daß der Verkaufspreis dieses „Trüffels“ niedriger ist, als der des Trüffels, den er glaubte zu kaufen, nicht in die Irre geführt wurde.  

Ist zwischen dem 15. September und  dem 31. Januar im Handel erhältlich

EDieser Pilz hat die Form einer unregelmäßigen Knolle, ist dunkelfarbig im Inneren, gekennzeichnet durch mittelgroße oder auch kleine längsgerichtete,nichtadrige Warzen.
Der junge Tuber Uncinatum ist dunkelbräunlich mit zahlreichen gewundenen Adern. Er besitzt einen angenehmen Duft und Geschmack, der sich jedoch von dem des schwarzen Trüffels unterscheidet.

 
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